こだわり

大将の目利きが光る、旬彩和食
当店では、大将自らが毎朝市場へ足を運び、その日もっとも輝きを放つ旬の食材を厳選。
食材の個性に合わせ、鮮度を活かして提供することも、あえて寝かせて旨味を引き出すこともございます。
味付けには、かつおと昆布から引いた香り高い一番だしを使用。
素材の持ち味を最大限に引き立て、上品で奥行きのある味わいに仕上げています。
四季折々の彩りとともに、目でも舌でも楽しめる一皿を心ゆくまでご堪能ください。